在热应激状态下，奶牛热消耗减少，采食中枢的兴奋受到抑制，消化道活动减弱，从而抑制其采食量[16].奶牛采食量减少，呼吸频率和排汗量增加，引起体内水分消耗增加、瘤胃pH降低、乙酸含量降低，造成机体阴阳离子失衡，机体处于能量负平衡状态，导致产奶量和乳品质降低，免疫力下降[17-18].在奶牛基础日粮中补充维生素和矿物质可以明显提高奶牛的繁殖性能、生产性能和免疫力[19].巴尔吡尔离子添加剂是一种以磷酸氢二钾和磷酸氢二钠为主要成分，含有多种游离态离子的功能性液体饲料添加剂，可有效缓解机体因热应激导致的阴阳离子失衡，从而提高热应激奶牛的采食量，改善机体能量负平衡状态，进而一定程度恢复奶牛的生产性能和免疫力.在本试验中，与对照组相比，试验组中国荷斯坦牛每头每天的采食量增加4.95 kg(P<0.01)，乳脂率高0.41%(P<0.01)，乳蛋白率高0.15%(P<0.05)，总固体率高1.15%(P<0.05)，7 d平均产奶量高0.04 kg(P>0.05)，乳糖率低0.03%(P>0.05)，体细胞评分低1.02分(P>0.05)，这与前人报道相近.刘伟等[7]在日粮中添加50 mL/(头·d)巴尔吡尔后，奶牛采食量受热应激影响减小，产奶量相对升高，乳脂率升高，牛奶中体细胞数减少，但差异均未达到显著水平(P>0.05).邵亚群等[8]在热应激奶牛日粮中添加50 mL/(头·d)巴尔吡尔后，采食量增加6.46%(P<0.05)，产奶量升高9.18%(P<0.05)，乳房炎发病率低19.54%，乳蛋白率、乳脂率、乳糖和非脂固体含量分别下降1.75%、7.18%、1.94%和1.82%(P<0.05).造成不同试验间结果差异的原因，可能是试验期中国荷斯坦牛所处的热应激程度以及巴尔吡尔添加量的不同.虽然不同试验结果存在一定的差异，但是都表明巴尔吡尔离子添加剂有助于缓解中国荷斯坦牛夏季热应激，提高其采食量、生产性能和免疫力.

血常规和血液生化指标是机体应激反应的内在生理表现[20]，奶牛热应激将引起多项血液生化指标的显著变化.相关研究报道，奶牛热应激期，血液中钾、磷、红细胞总数、比色法测定血尿素氮、C反应蛋白、乳酸脱氢酶、脂质过氧化物和去甲肾上腺素显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于非热应激期，而血小板总数、嗜碱性粒细胞、单核细胞生长激素、乳酸、催乳素和超氧化物歧化酶显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于非热应激期[21-23].本试验检测了试验组和对照组中国荷斯坦牛13项血常规指标、14项血液生化指标和5项血液微量元素，各项指标均处于正常值范围内，其中试验组中国荷斯坦牛血红细胞计数、红细胞分布宽度、尿酸含量极显著升高(P<0.01)，谷丙转氨酶和钠含量显著升高(P<0.05)，葡萄糖含量极显著降低(P<0.01)，平均红细胞体积、平均血红蛋白含量、甘油三酯含量显著降低(P<0.05).血红蛋白计数、红细胞分布宽度CV、平均红细胞体积和平均血红蛋白含量等指标反应了血液运载氧气的能力，尿酸、谷丙转氨酶和甘油三酯等指标预示着肝脏是否受到损害，葡萄糖含量反应了机体能量的摄入和吸收情况[24-26].以上血液生理生化指标的差异说明中国荷斯坦牛日粮中添加巴尔吡尔离子剂可缓解热应激症状，使各项血液生理生化指标恢复到正常值范围.

4 结论

综上所述，四川盆地夏季因温度高和湿度大，造成该地区饲养的中国荷斯坦牛夏季长期处于热应激环境中.为此，在四川盆地饲养的中国荷斯坦牛TMR日粮中添加60 mL/(头·d)巴尔吡尔原液，可以显著促进奶牛的采食量，改善乳品质和免疫力，促进各项血液生理生化指标恢复到正常值范围.巴尔吡尔离子剂能够缓解中国荷斯坦牛热应激症状，帮助其适应四川盆地夏季湿热环境.

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文章来源：《南方人口》 网址: http://www.nanfangrenkou.cn/qikandaodu/2021/0722/632.html